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广东美食 今日: 0|主题: 20|排名: 52 

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广东广州的艇仔粥 attach_img
(附件) 广州的艇仔粥,这美食对于广州人来说,那可以说是家喻户晓的美食了。去广州玩的朋友肯定是要吃上这么一碗香粥的,很多人吃过后都觉得自己家里煮的粥都不好吃了。不过,这粥可不是哪里都能吃得到...

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发表于 2019-2-20
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广东iso认证 2019-2-20 0322 广东iso认证 2019-2-20 11:29
广东粤式沙湾姜撞奶 attach_img
(附件) 这是一款百年经典的粤式甜品,是用热鲜奶冲入新鲜姜汁凝结而成,形似豆腐花,辛甜香滑,养颜美容,止咳安眠。即可现做热食,暖胃表热,祛寒行血,又可冷藏食用,清凉润喉,冰爽舒畅。姜撞奶口感...

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发表于 2019-2-20
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广东iso认证 2019-2-20 0308 广东iso认证 2019-2-20 11:28
广东广州云吞面 attach_img
(附件) 云吞面起源于广州,五十年代在香港蓬勃兴起,至今云吞面依然甚得人心。据说,此食品在唐宋时即已传入广东,又称馄饨面、细蓉、大蓉。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。云吞个个有婴儿拳...

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发表于 2019-2-20
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广东iso认证 2019-2-20 0303 广东iso认证 2019-2-20 11:27
广东布拉肠 attach_img
(附件) 广东肠粉发源于珠三角洲星斗市民之间,因为价廉物美,方便美味而传开到各地。广东肠粉流派众多,各地都有自己的做法。最早的广东肠粉是以竹编圆屉内垫白布,淋上米浆蒸出,故名布拉肠,现今多简...

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发表于 2019-2-20
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广东iso认证 2019-2-20 0312 广东iso认证 2019-2-20 11:27
广东状元及弟粥 attach_img
(附件) 及第粥起源于明朝,据传与岭南才子伦文叙有关。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。讲究粥底绵滑,白米粥熬到米粒全化。客人点时,舀入小锅烧滚,加猪...

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发表于 2019-2-20
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广东iso认证 2019-2-20 0319 广东iso认证 2019-2-20 10:47
广东广州咸煎饼 attach_img
(附件) 咸煎饼是广州老城区的地道点心,本是街头小吃,后来才登上大雅之堂。咸煎饼的名字来源,是由于炸得好的咸煎饼,颜色金黄,边脆而饼心酥软微向内凹陷,整个外形像毡帽,因此得名。在粤语中,毡和...

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发表于 2019-2-20
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广东iso认证 2019-2-20 0253 广东iso认证 2019-2-20 10:45
广东绿豆沙 attach_img
(附件) 如果说最经典、最受广东人欢迎的糖水是绿豆沙,相信不会有人反对。无论是粗陋的街边糖水店,还是富丽堂皇的星级大酒店,绿豆沙必定是糖水的保留项目。绿豆沙秋防燥热,夏消暑气,总是离不开它。...

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发表于 2019-2-20
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广东iso认证 2019-2-20 0260 广东iso认证 2019-2-20 10:44
广东广州鸡仔饼 attach_img
(附件) 广州名饼鸡仔饼,原名“小凤饼”,据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制,其成为名饼却在半个世纪之后,广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的...

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发表于 2019-2-20
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广东iso认证 2019-2-20 0253 广东iso认证 2019-2-20 10:44
广东泮塘马蹄糕 attach_img
(附件) 马蹄(荸荠)在广式甜点里的出镜率很高,首当其冲的就是晶莹清爽的马蹄糕,不愧是中式布丁的当家花旦。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色...

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发表于 2019-2-20
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广东iso认证 2019-2-20 0250 广东iso认证 2019-2-20 10:43
广东市桥白卖 attach_img
(附件) 烧卖吃的多了,那白卖呢?“白卖”是市桥特色点心,以鲮鱼、腊味、虾米、陈皮、胡椒粉、鱼茸皮等为主料,而外皮也是用鲮鱼胶制作的。其中所用的鲮鱼必须要新鲜,打出来的鱼胶才会胶性足而不发腥...

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发表于 2019-2-20
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广东iso认证 2019-2-20 0268 广东iso认证 2019-2-20 10:42
广东广州沙河粉 attach_img
(附件) “沙河粉”就是我们常说的“河粉”,最早还叫做“水河粉”或者就叫做“水粉”。这种粉最早产于广州的“沙河镇”,是由客家人所发明,大约相传有近两百年的历史。“沙河粉”的原料主要以大米为主...

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发表于 2019-2-20
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广东iso认证 2019-2-20 0249 广东iso认证 2019-2-20 10:41
广东虾饺 attach_img
(附件) 说起粤式点心中知名度最高的,非水晶虾饺莫属。看似简单的小小虾饺,却是考验粤式点心师傅功力的重要标杆,没两把刷子还真做不好。虾饺也是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧麦、叉烧包、蛋挞...

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发表于 2019-2-20
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广东iso认证 2019-2-20 0250 广东iso认证 2019-2-20 10:40
广东达濠晶华鱼丸 attach_img
(附件) 达濠晶华鱼丸,是潮汕鱼丸的著名代表。达濠盛产海产,聪明的达濠人采用达潦港捕捞的鲜活海鲜通过独特的制作千艺烹制达濠鱼丸。达濠人说:凡有潮人的地方,就有达濠鱼丸。 远早于汕头市开埠的达...

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发表于 2019-2-20
 0    225
广东iso认证 2019-2-20 0225 广东iso认证 2019-2-20 10:40
广东陈村粉 attach_img
(附件) 陈村粉产于广东省佛山市顺德区陈村镇。1927年,顺德陈村人“黄但”借鉴了南海西樵人的经验,经过精心改进,创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉,这就是拥有近百年历史“薄如蝉翼、纯白若雪...

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发表于 2019-2-20
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广东iso认证 2019-2-20 0257 广东iso认证 2019-2-20 10:39
广东大良崩砂 attach_img
(附件) 大良崩砂始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺,这一由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料制成的传统食品,初为脆硬薄片,由于其形似金黄色蝴蝶,顺德俗称蝴蝶为“崩砂”。后来“李禧记”改进...

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发表于 2019-2-20
 0    262
广东iso认证 2019-2-20 0262 广东iso认证 2019-2-20 10:39
广东大良双皮奶 attach_img
(附件) 要说顺德的传统美食,“双皮奶”是小吃中的代表。双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。大良双皮奶,清甜嫩滑,奶香浓郁,它名驰粤港澳台,誉满大江南北,海外游子大多慕名而来,以一尝其美味为快。...

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发表于 2019-2-20
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广东iso认证 2019-2-20 0268 广东iso认证 2019-2-20 10:37
广东龙江煎堆美食 attach_img
(附件) 煎堆由宋末南迁移民经南雄珠玑巷传至珠三角,每逢“谢灶”,这些移民及其后代便炸煎堆,寄托对家乡和先人的怀念。正如明末清初文学家屈大均所记:“煎堆者,以糯米为大小圆,入油煎之,以祀先及...

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发表于 2019-2-20
 0    275
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广东伦教糕 attach_img
(附件) 伦教糕的味道,软软略糯,不能用惊艳来形容,却是无可替代。用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白,表层油润光洁;内层小眼横竖相连,均匀有序;质爽软而润滑,味甜冽而清香。此品因首创于顺...

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发表于 2019-2-20
 0    243
广东iso认证 2019-2-20 0243 广东iso认证 2019-2-20 10:33
广东佛山盲公饼 attach_img
(附件) 盲公饼是广东四大名饼之一,由于它是由一盲人创制于浦嘉庆年代后期(1796一l820年),因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而...

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发表于 2019-2-20
 0    259
广东iso认证 2019-2-20 0259 广东iso认证 2019-2-20 10:32
广东南乳花生肉 attach_img
(附件) 广东人称花生米为“花生肉”,南乳花生米也就被称为“南乳肉”,故旧时广东街头常有盲公叫卖:“卜卜脆,南乳肉。” 现在用花生制作的小食品多到数之不尽,但南乳花生却以香脆而闻名遐迩。据说,以...

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发表于 2019-2-20
 0    229
广东iso认证 2019-2-20 0229 广东iso认证 2019-2-20 10:31

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